Carteles y Programa de la II Feria de la Trufa de Verano

Aquí tenéis los carteles y el programa de la II Feria de la Trufa de Verano en Belmonte de San José. ¡Va a ser un gran día y vamos a disfrutar a tope la Tuber aestivum y de todo lo que la rodea!

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En verano solo hay una trufa: la Sanjuanera.

Tuber_aestivum_Valnerina_014Si quieres comer trufa en verano tienes algunas opciones: puedes intentar con las conservas, congeladas o en su propio jugo, con lo que pierdes el 90% de sabores y consistencia. También puedes desplazarte a Nueva Zelanda o Chile e intentar que te vendan una de las pocas trufas que con trabajos y sudores están intentando cultivar allí en temporadas enfrentadas. Naturalmente te va a costar un ojo de la cara.

Pero si te gusta la comida de proximidad, con productos frescos, en su momento y en su tiempo, solo tienes una opción: la Trufa de Verano (Tuber aestivum). No hay más.

Y no hay otro lugar como la Feria de la Trufa de Verano en Belmonte de Sa1017071_10201068855304142_355146805_nn José para conocerla. Te vamos a mostrar, además, como se busca, como trabajan los perros, como se cocina, cuán grande puede ser, con que vino es mejor y como se disfruta en compañía. Trufa para desayunar en el Bar Bello Rincón o comértela con los dedos en nuestro FoodTruck, maridada con un buen vino del Bajo Aragón.

 

¿Hay razas de perros truferos?

Dog_noseHay una discusión en la que los truferos nos embarcamos de manera regular. Después de hablar de trufas a toneladas y recogidas con pala, nos relajamos un poquito y pasamos a hablar del can compañero, del que tenemos, del que tuvimos, del que tiene fulanito o del que tuvo zutanito y también de manera cíclica de los orígenes del perro, de progenitores, de razas.
Cualquier perro vale para buscar trufas. Depende mas de un buen entrenamiento y un buen entendimiento con el trufero que la raza o la procedencia. A los perros les encanta jugar y trabajar para su dueño, no hay mas razones.

Mis perros son todos de la perrera, recogidos ya con un año y son muy buenos. Otro mito: la edad para empezar a educar a un perro. He entrenado a perros de 8 años que no habían olido una trufa nunca, con resultados estupendos. He visto buscar trufas con caniches, chiuauas, pastor alemán, beagle, cruzados, setter, podencos, con todos menos con Bulldog francés que seguro muere ahogado a la segunda trufera.

Si queréis empezar a entrenar a un perro trufero, no lo dudéis, hay miles de canes en cualquier protectora de animales de vuestra ciudad que serán felices trabajando con vosotros. Como esta de Alcañiz, por poner un ejemplo.

II Feria de la Trufa de Verano en Belmonte de San José

7261_10201068870304517_268989901_nFinalmente va a haber nueva edición de la Feria de la Trufa de Verano en Belmonte de San José y este año contaremos con la extraordinaria colaboración de la Asociación Turismo del Bajo Aragón. Será el domingo 28 de junio de 2015.

Contaremos con la presencia de distribuidores de trufa, viveristas truferos, embutidos trufados, mermeladas trufadas, aceite del Bajo Aragón, quesos, vinos, pan, arroz, todos ellos excelentes compañeros de la trufa en los platos que podremos degustar.

Vamos a potenciar el showcooking, donde podremos disfrutar en directo de como tratan los buenos cocineros del Bajo Aragón a nuestra trufa. Serviremos tapas en el vehículo de moda, un foodtruck de nueva construcción, por primera vez en el Bajo Aragón, rompiendo mitos y comiendo con los dedos. Un concurso de tapas con los mejores bares y restaurantes de la comarca, con un jurado que nos sorprenderá. Dedicaremos un espacio al vino, donde maridaremos las tapas creadas con los vinos de la tierra.

Por otro lado, un concurso de perros truferos nos mostrará como trabajan de bien y rápido nuestros canes y sus amos. Hemos convocado a escritores aragoneses para que describan el ambiente que percibirán durante una hora, por turnos, en el recinto ferial, recuperamos al cronista. Un concurso de la trufa mas grande, que subastaremos posteriormente y donaremos lo recaudado a una entidad sin ánimo de lucro. Hemos convocado también a los aficion1017071_10201068855304142_355146805_nados a la elaboración casera de vinos, licores, mermeladas, quesos, etc.  a concursar y decidir cual es el mejor, el “hazlo tu mismo” está de moda.

Estamos encantados en Belmonte de acoger a los visitantes durante este evento. La calidez de nuestros vecinos no dejará indiferente a los visitantes, en un precioso paraje y un pueblo de los mas bonitos del Bajo Aragón.